Klient
Bistro Paulus, kulinářská akademie, bistro a catering v Olomouci.
Zakladatel
Roman Paulus, bývalý šéfkuchař s michelinskou hvězdou.
Typ řešení
Rezervační systém prodeje vstupenek a interní provozní ERP portál.
Technologie
Next.js App Router, Prisma, PostgreSQL, Stripe, Resend Email API a Framer Motion.
01 / Kontext
Cíl
Bistro Paulus potřebovalo udržet prémiový zákaznický zážitek a zároveň odstranit provozní tření v rezervacích, platbách, odbavení hostů, plánování směn a kontrole povinných dokumentů.
02 / Problém
Výzva
Provoz byl rozdělený mezi tabulky, papírové šanony, ruční e-maily a manuální párování plateb. To zpomalovalo nákup kurzů, vytvářelo fronty při check-inu a zvyšovalo riziko při hygienických kontrolách.
03 / Řešení
Řešení
Navrhli jsme platformu se dvěma motory nad společnou PostgreSQL databází: prémiový klientský rezervační web se Stripe platbami a interní Ops Portal pro personál, směny, školení, průkazy, menu a auditní logy.
04 / Klíčové systémy
Co muselo držet pohromadě.
Stripe ticketing
Zákazník vybere kurz, zaplatí přes Stripe Checkout a systém po webhooku zapíše objednávku, vygeneruje unikátní QR kód a odešle vstupenku přes Resend.
Upsell při nákupu
Do nákupního flow jsme přidali možnost zakoupit originální kuchařskou zástěru. Jednoduchá volitelná položka pomohla zvýšit hodnotu objednávky bez další marketingové kampaně.
Mobilní QR check-in
Personál skenuje QR kód přímo v portálu. Systém okamžitě rozlišuje stavy VALID, ALREADY_CHECKED_IN, UNPAID a NOT_FOUND a ukládá auditní záznam.
Směny a catering
Manažeři vypisují směny na akce, zaměstnanci se hlásí v portálu, evidují hodiny a vedoucí směn schvalují podklady pro mzdy.
BOZP a zdravotní průkazy
Digitální školení, interaktivní testy, evidence zdravotních průkazů, upozornění na expirace a kniha úrazů s možností nahrát fotografii.
Auditovaná správa menu
Denní menu, ceny a alergeny 1-14 se spravují centrálně. Každá úprava se ukládá do auditního protokolu včetně snímku dat před změnou.
05 / Proces
Jak produkt funguje v provozu.
Zákazník otevře klientský web a vybere kulinářský kurz nebo zážitek.
V nákupním flow zvolí počet vstupenek a může přidat originální kuchařskou zástěru.
Stripe Checkout zpracuje platbu a webhook spustí serverové transakční zpracování objednávky.
Databáze zapíše stav PAID, navýší kapacitu kurzu, vygeneruje QR token a odešle vstupenku e-mailem.
Při příchodu na kurz personál načte QR kód a systém okamžitě ověří platnost vstupu.
V interním portálu manažeři řeší směny, catering, školení, průkazy, úrazy, menu, ceny a alergeny.
06 / Technologie
Technologie.
07 / Výsledek
Doručená hodnota.
Rezervace kurzů se přesunuly z ručních e-mailů a bankovních kontrol do okamžitého platebního flow.
QR check-in zkrátil odbavení hostů z desítek sekund na jednotky sekund a snížil riziko zneužití vstupenek.
Personál a manažeři mají směny, odpracované hodiny a hodnocení brigádníků v jednom provozním portálu.
BOZP školení, zdravotní průkazy a kniha úrazů jsou digitálně dohledatelné pro interní řízení i kontroly.
Správa menu, cen a alergenů už nevyžaduje zásah do kódu a každá změna má auditní stopu.
Platforma spojuje prémiovou tvář značky se systémem, který chrání provoz, data a zákaznický zážitek.